Sigma液體培養(yǎng)基是培養(yǎng)基物理分類(lèi)一種，是相對(duì)固體培養(yǎng)基而言的，是微生物或動(dòng)植物細(xì)胞的液狀培養(yǎng)基。在液體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)稱(chēng)為液中培養(yǎng)、液體培養(yǎng)或液內(nèi)培養(yǎng)。 由于配制的原料不同，使用要求不同，而貯存保管方面也稍有不同。一般培養(yǎng)基在受熱、吸潮后，易被細(xì)菌污染或分解變質(zhì)，因此一般培養(yǎng)基必須防潮、避光、陰涼處保存。對(duì)一些需嚴(yán)格滅菌的培養(yǎng)基（如組織培養(yǎng)基），較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，必須放在3~6℃的冰箱內(nèi)。
1、控制培養(yǎng)基的pH配制培養(yǎng)基必須根據(jù)微生物的特點(diǎn)調(diào)節(jié)pH。各大類(lèi)微生物要求的適宜生長(zhǎng)pH范圍不同。如霉菌與酵母菌一般為5.0-6.0，細(xì)菌為6.5-7.5.放線(xiàn)菌為7.5-8.5.培養(yǎng)基的pH與其C/N有極大關(guān)系。C/N高的培養(yǎng)基，例如培養(yǎng)各種真菌的培養(yǎng)基，經(jīng)培養(yǎng)后其pH明顯下降；相反，C/N低的培養(yǎng)基，例如培養(yǎng)一般細(xì)菌的培養(yǎng)基，經(jīng)培養(yǎng)后，其pH則明顯上升。這是由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗與代謝產(chǎn)物的積累，改變了培養(yǎng)基的pH，若不及時(shí)控制，將導(dǎo)致菌體生長(zhǎng)停止。
2、調(diào)節(jié)氧化還原電位(Eh)各種微生物對(duì)培養(yǎng)基的Eh要求不同。適宜好氧微生物生長(zhǎng)的Eh值一般為+0.3~+0.4V，厭氧微生物只能在+0.1V以下生長(zhǎng)，因此，培養(yǎng)好氧微生物必須保證氧的供應(yīng)，可在培養(yǎng)基中加入氧化劑提高Eh值。
3、調(diào)節(jié)滲透壓多數(shù)微生物能耐受較大范圍滲透壓的變化。培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度過(guò)大，會(huì)使?jié)B透壓過(guò)高，使細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離而抑制微生物生長(zhǎng)。低滲溶液則使細(xì)胞吸水膨脹易破裂，因此，配制培養(yǎng)基時(shí)要掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度。常在培養(yǎng)基中加人適量的Nacl以提高滲透壓。
Sigma液體培養(yǎng)基的化學(xué)分類(lèi)：
天然培養(yǎng)基：指一類(lèi)利用動(dòng)、植物或微生物體包括其提取物制成的培養(yǎng)基。如膏蛋白胨培養(yǎng)基、麥芽汁培養(yǎng)基等。
組合培養(yǎng)基：又稱(chēng)為合成培養(yǎng)基或綜合培養(yǎng)基，是一類(lèi)按微生物的營(yíng)養(yǎng)要求精確設(shè)計(jì)后用多種高純化學(xué)試劑配制成的培養(yǎng)基。如葡萄糖銨鹽培養(yǎng)基、淀粉硝酸鹽培養(yǎng)基等。
半組合培養(yǎng)基：指一類(lèi)主要以化學(xué)試劑配制，同時(shí)還加有某種或某些天然成分的培養(yǎng)基。例如，馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基。
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